Vino azul made in Spain

No es una broma. Una empresa española llamada Gik, en colaboración con Universidad del País Vasco y Azti Tecnecalia (un equipo de investigación alimentaria), han creado el primer vino azul, cuya llegada a Europa es inminente a un precio de unos 10 euros por botella. La antocianina, un pigmento que se encuentra en la piel de las uvas, es la que le da el color azul.

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